Существует много грибов, мир грибов разнообразен, некоторые грибы можно есть, некоторые нет. Как любят шутить весёлые люди: все грибы можно есть, но некоторые лишь один раз. Так вот, поговорим в этой статье о тех грибах, которые можно есть сырыми и так чтобы от этого не было никаких плохих последствий для организма. Такие знания о грибах могут пригодиться, если, например, удалось заблудиться в лесу.
Стоит помнить, что прежде чем есть грибы, и особенно сырые грибы, сначала надо хорошо ознакомиться с этими грибами, чтобы точно знать, как они выглядят и не спутать их с грибами других видов. Очень хорошо, когда есть рядом человек, который может показать и рассказать о грибах всё.
Какие грибы можно есть сырыми? Указанные ниже грибы безопасны и их можно есть как в сыром, так и в переработанном виде, и от этого не будет отравлений и проблем со здоровьем, ну если конечно не есть грибы до отвала, всему надо знать меру.
Сырыми можно есть такие грибы:
Белый гриб или боровик (Boletus edulis)
Весёлка обыкновенная (Phallus impudicus)
Лисичка обыкновенная или иначе лисичка настоящая (Cantharellus cibarius)
Рыжик настоящий (Lactarius deliciosus)
Шампиньон (Agaricus) за исключением некоторых видов
Трюфель (Tuber) разных видов
Такой гриб как сыроежка, не смотря на своё название, в сыром виде в пищу не употребляется, за исключением некоторых видов. Есть много видов сыроежек, часть из которых считаются ядовитыми. Но даже те виды сыроежки, которые можно есть сырыми, не стоит есть, так как они неприятные на вкус и часто могут вызывать сильное раздражение слизистых оболочек. Поэтому сыроежки есть в сыром виде не стоит. Кроме того, нужно хорошо разбираться в сыроежках и их видах, прежде чем собирать эти грибы.
И ещё немного о грибах. Стоит помнить, что есть лучше всего молодые грибы. Старые грибы тоже можно есть, но они заметно хуже, чем молодые грибы и будут оказывать негативное воздействие на здоровье, особенно на печень.
Такие грибы как весёлка обыкновенная (Phallus impudicus) никогда не бывают червивыми! Практически никогда червивыми не бывают и грибы лисичка обыкновенная или иначе лисичка настоящая (Cantharellus cibarius), черви в лисичках могут встречаться, но это встречается очень и очень редко.
Увлекаться поеданием грибов, любых грибов и в любом виде, в том числе и в сыром, и особенно старых грибов, не стоит, так как грибы употребляемые в пищу в больших количествах могут вызывать проблемы со здоровьем, а так же отравления. Особенно это актуально для людей с больной печенью.