Холодный чай является одним из своеобразных видов приготовления чая. Такой чай считается популярным прохладительным напитком, однако широкую популярность такой чай приобрёл не так давно. Наравне с квасом, пивом, лимонадом и соками холодный чай с удовольствием употребляют в жаркие солнечные дни. Зимой в холодные морозные дни холодный чай практически не употребляется, потому как в холодные и морозные дни гораздо приятнее пить горячий чай согревающий душу.
Готовят холодный чай довольно просто. Для приготовления чая можно использовать чай любого вида, в основном это чёрный чай или зелёный чай. Можно смешать несколько видов чая и добавить любимые ароматические добавки, придав чаю особый вкус и ароматы. Можно делать и холодный каркаде, это чай заваренный из листьев суданской розы (гибискуса).
Сначала заваривают чай обычным способом, если нужно подслащают чай, добавляя сахар или мёд в нужных количествах, а затем дают чаю остыть естественным образом. Для ещё большего охлаждения, после того как чай остыл, его ставят в холодильник и охлаждают. Для дополнительного охлаждения можно добавлять в чай лёд, в итоге получается чай со льдом.
Можно легко сделать холодный чай в домашних условиях самостоятельно или можно купить уже готовый чай в магазине. С некоторых пор холодный чай занимает почётное место на полках магазинов и супермаркетов, где его можно купить в готовом виде. Широкий ассортимент чая удовлетворит желания и потребности даже самого капризного чаемана. Но стоит учесть, что чай в бутылках может быть низкого качества или вообще может быть сделан из порошков или непонятных химических смесей. Наравне с холодным чаем подобным образом делают и холодный кофе.
Однако, как бы не был приятен холодный или охлаждённый чай в жаркую погоду, горячий чай вкуснее и полезнее чем холодный. Считается, что уже спустя 20-30 минут после заварки полезные вещества содержащиеся в чае начинают его постепенно покидать. Кроме того, в процессе остывания так же меняется и вкус чая. Что касается вкуса, то вкус холодного чая заметно уступает приятному вкусу тёплого или горячего чая. То же самое касается и холодного кофе. Если сравнить вкус холодного кофе и вкус горячего кофе, то можно сказать, что вкус холодного кофе никакой. Но, как говорится, на вкус и цвет, товарища нет, в общем, кому что нравится, тот то и пьёт.
Есть ли вред от холодного чая? Употребление холодного чая, как в холодное, так и в тёплое время года может приводить к появлению ангины. Во всём остальном от употребления холодного чая особого вреда нет, ну если конечно чай не хранится долго.