 |
| На фото тыква жёлтая |
Тыква – однолетнее травянистое растение семейства тыквенные. Тыква является широко культивируемой практически во всём мире бахчевой культурой. Широко известны такие разновидности тыквы обыкновенной как кабачок и патиссон. Кабачки имеют плоды удлинённой формы и могут иметь разный цвет и размер в зависимости от сорта. Патиссоны имеют дисковидные и слегка сплюснутые плоды со своеобразными закруглениями на краях. Размеры и цвет плодов патиссонов может быть разнообразным в зависимости от сорта. Тыква имеет плод разных размеров, форм и оттенков в зависимости от сорта тыквы. Родиной тыквы является Северная и Южная Америка. Тыква зачастую выращивается как пищевое и кормовое растение. Выращивают тыкву из семян.
 |
| На фото цветок тыквы и пчёлы |
Описание тыквы. Стебель тыквы стелющийся, шероховатый, пятигранный, с колючим опушением и закручивающимися в спираль по 3-5 штук усиками в пазухах листьев. Стебель тыквы достигает в длину от 5 до 8 метров. В отличие от тыквы у кабачков и патиссонов стебель короткий. Листья тыквы крупные, очередные, пятилопастные, сердцевидные опушены шершавыми волосками. Корень тыквы стержневой и ветвистый. Цветки тыквы ярко жёлтые или оранжевые, довольно крупные, одиночные. Цветёт тыква летом в июне – июле месяце. Плод тыквы – крупная и мясистая многосемянная тыквина различных форм и цветов. Обычно тыква имеет шаровидную или овальную форму. Сверху плод покрыт твёрдой и гладкой блестящей коркой. Созревает тыква в августе – сентябре. Семена тыквы плоские, в оболочке с ободком по краю, беловатые или слегка желтоватые, могут иметь разную форму. Семечки тыквы могут быть разных размеров от 1 до 3 см в длину. Семечки кабачков и патиссонов меньших размеров.
Полезные свойства тыквы. В качестве лекарственного сырья используется мякоть тыквы, семечки тыквы всех видов, цветки тыквы. Из мякоти тыквы делают тыквенный сок обладающий целебными свойствами.
 |
| На фото тыквенные семечки |
Семена тыквы. Тыквенные семечки содержат около 40% жирных масел (масло тыквы). Так же в семечках содержится эфирное масло, каротин, различные органические кислоты, аминокислоты, витамины A, B, C, D, E, K, такие минеральные вещества как магний, фосфор, медь, цинк и железо. В тыквенных семечках имеется около 20% белка и около 50% углеводов. Благодаря этому семечки тыквы являются высоко калорийным продуктом питания.
Мякоть тыквы. В мякоти тыквы содержатся сахара от 3 до 11%. В мякоти тыквы высоко содержание крахмала, от 10 до 20%. Часто тыкву называют аптечкой в миниатюре, благодаря множеству имеющихся в ней витаминов, среди которых лидирует витамин C, витамины B, B,1 B2, B5, витамин E, каротин, пектин, клетчатка, белки, медь, кобальт, цинк, магний, кальций и железо, а так же соли калия и никотиновая кислота. Витамин C содержится в больших количествах и в листьях тыквы.
Использование тыквы в медицине. С давних времён тыква используется в народной медицине для лечения и профилактики различных болезней. В лечебных целях в основном используется мякоть тыквы, сок из тыквы и тыквенные семечки. Реже используются цветы тыквы. Сок тыквы является хорошим успокаивающим средством, способствует снятию усталости и улучшает сон. Не менее полезен тыквенный сок и при болезнях печени и почек, очищает печень, способствует желчеотделению, благоприятно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта. Подобными свойствами обладает и мякоть свежей тыквы. Сырая мякоть тыквы или свежий сок тыквы полезны при нарушении обмена веществ, при сердечно сосудистых заболеваниях, отёках, ожирении. Не менее полезны кабачки и патиссоны, они хорошо усваиваются и благоприятно сказываются на организме в целом. Компрессы из сока тыквы можно использовать при ожогах, экземе и сыпях. Семечки тыквы, её мякоть и тыквенный сок служат хорошим мочегонным средством, обладают противовоспалительным свойством. Семечки тыквы это хорошее средство против глистов.
Тыква как продукт питания. Тыква это ценный пищевой продукт. Тыква хорошо хранится длительное время, благодаря чему тыкву можно употреблять в пищу всю зиму до самой весны, до момента, когда в ней начинают массово прорастать семена. Наибольшее количество витаминов и полезных веществ в тыкве содержится осенью, а со временем хранения тыква постепенно эти полезные вещества и витамины теряет. Зрелую тыкву употребляют в пищу в свежем виде вместе со всеми полезными веществами содержащимися в ней. Из свежей тыквы делают тыквенный сок, полезный и питательный, обладающий лечебными свойствами. Тыкву варят, делая из неё разнообразные каши или суп. Тыквенная каша полезна и питательна, однако содержание в ней витаминов ниже, чем в свежей тыкве и в соке из тыквы. Тыкву запекают в духовках или печах, а так же её жарят или тушат, получая при этом из тыквы великолепные и вкусные блюда. Из свежей тыквы можно делать пюре и икру. Из тыквы можно сделать варенье или джем. Незрелую тыкву можно солить и мариновать. Рецептов по приготовлению блюд из тыквы просто неисчислимое множество. Тыква это доступный в разное время года продукт питания, при этом довольно питательный и полезный.
Тыквы делятся на 3 группы, в зависимости от своего предназначения:
Декоративные тыквы – игрушечные, могут иметь разнообразные оригинальные формы цвета и размеры. Такие тыквы не предназначены для употребления в пищу. Декоративные тыквы выращивают ради забавы, на грядках или вдоль заборов, стен или по краям огорода. Из такой тыквы можно делать декоративные поделки.
Кормовые тыквы – тыквы довольно крупных размеров, а порой и вовсе огромных размеров. Кормовые тыквы выращиваются в качестве корма для животных.
Столовые тыквы – выращиваются для употребления их в пищу людей.
 |
| На фото бахча тыквы |
Выращивание тыквы. Как вырастить тыкву? Выращивают тыкву из семян тыквы. На юге тыкву обычно выращивают в виде бахчи, если позволяет место под посадку тыквы. На севере тыкву выращивают на грядках, зачастую кустами, потому как для тыквы требуется не мало места. Довольно часто тыкву выращивают по краям огорода или между гряд с другими растениями овощными такими как свекла, капуста, морковь и прочими. При посадке тыквы на грядке, высаживают тыкву на расстоянии около 5 метров друг от друга. Некоторые кустовые сорта тыквы можно высаживать на расстоянии 1-1,5 метра между кустами. В северных районах для выращивания тыквы делают специальные паровые ямы с навозом или компостом, или же просто выращивают тыкву на компостных кучах.
Тыква любит хорошо прогреваемую перегнойную почву, хорошо взрыхлённую и удобренную с осени. Растёт тыква довольно медленно и для полного созревания плодов требуется много времени, поэтому тыквы стараются высаживать как можно раньше. Высаживается тыква семенами, а для ускорения роста высаживают проращенными семенами. Цветение тыквы начинается пустоцветом, затем появляются женские цветки. Опыление цветков тыквы происходит пчёлами, шмелями. Опыление можно произвести и самостоятельно.
 |
| На фото тыква на заборе |
Плоды тыквы собирают зелёными. Собранные тыквы хранят некоторое время в проветриваемом помещении, где тыквам дают дозреть, а затем их помещают на пару месяцев в подвал. На семена оставляют самые лучшие и самые первые тыквы. Разделывать оставленную на семена тыкву следует осенью, в октябре или ноябре месяце, чтобы не дать возможности созревшим семенам тыквы начинать прорастать внутри тыквы.
В некоторых странах тыква является одним из символов Хеллоуина. Так называемая тыквенная голова – символ Хеллоуина. В тыкве вырезается внутренняя часть, в корке тыквы делаются вырезы для глаз и рта, получая подобие некого лица, а внутрь вставляют горящую свечу, которая в темноте светится и напоминают некую голову, страшную и забавную.
Ещё тыква широко известна как карета для Золушки. В сказке волшебная тыква превратилась на некоторое время в шикарную карету, на которой Золушка укатила на бал, где Золушка в спешке потеряла свою хрустальную туфельку.
На крупных жёлтых цветках тыквы, как впрочем, и на цветках кабачков и патиссонов пчёлы любят собирать мёд.