 |
| На фото куст смородины чёрной |
Смородина – плодово-ягодный листопадный кустарник семейства крыжовниковых, куст смородины обычно высотой до 2 метров. Растёт повсеместно в лесах и лесной зоне, во влажных береговых зарослях вдоль рек и по окраинам болот, встречается на лугах и разводится садоводами на дачах и приусадебных участках. Смородина высоко урожайна и не прихотлива к условиям обитания. Куст смородины легко переносит стрижку и подрезку ветвей. Смородина любит достаточно влажную и рыхлую почву, светолюбива, но может расти и в затенённых местах. Размножается смородина делением куста, семенами, черенками и отводками. Насчитывается более 100 видов смородины, наиболее широко встречаются: чёрная смородина, красная смородина и белая смородина (жёлтая смородина).
 |
| На фото листья чёрной смородины |
Чёрная смородина.
В отличие от красной и жёлтой смородины, чёрная смородина имеет приятный запах, исходящий из ягод, листьев и веток куста. В лечебных целях используют ягоды и листья. Листья чёрной смородины собирают после созревания и уборки ягод и затем их сушат. Свежие и высушенные листья чёрной смородины используют как пряность при солениях помидоров, огурцов, грибов и капусты. Листья чёрной смородины заваривают и настаивают или добавляют их в чай, тем самым, придавая ему своеобразный аромат и вкус. Ягоды и листья чёрной смородины содержат много полезных веществ и витаминов (A, B, C и P), органические кислоты и сахара, калий, и в незначительных количествах: кальций, магний, фосфор, натрий и железо.
 |
| На фото ягода чёрная смородина |
Ягоды чёрной смородины - ценное витаминное средство. Их едят в сыром виде, можно сушить или замораживать. Из свежих ягод делают компоты, соки и напитки, настаивают настойки на спирту, варят джемы и варения, используют в кулинарии. Спелые ягоды имеют кисловато-сладкий вкус, чёрный цвет, и около 8 мм в диаметре.
Красная смородина.
 |
| На фото красная смородина |
Красная смородина менее популярна, чем чёрная смородина, в ней меньше полезных свойств. Листья и ягоды немного меньше по размеру, чем у чёрной смородины. Спелая ягода на вкус кисло-сладкая, красного цвета, по размеру в диаметре около 7 мм. В медицине листья и ягоды красной смородины не используются. Ягоды едят в сыром виде или делают из них соки, компоты, желе, джемы и варения, используют в кулинарии, добавляют в выпечку. При солениях огурцов и помидоров можно добавить несколько ягод в качестве пряности. Ягоды можно сушить. Ягоды красной смородины имеют в своём составе практически те же витамины и полезные вещества, как и ягоды чёрной смородины.
 |
| На фото жёлтая смородина |
Белая смородина (жёлтая смородина).
Белая смородина встречается не так часто как чёрная или красная смородина. Листья куста по размеру ещё меньше чем листья у красной смородины. Ягоды меньше по размеру, чем ягоды чёрной смородины, в диаметре обычно около 7 мм. Жёлтая смородина мало, чем отличается от красной смородины, основным отличием является цвет и вкус. На вкус ягода менее сладкая, с еле заметной кислинкой, по цвету от ярко-жёлтого до бледно-жёлтого цвета, практически белого. По своему составу ягода схожа с красной смородиной. В медицине листья и ягоды жёлтой смородины не используются. Ягоды едят в свежем виде или делают из них компоты и варения, используют в кулинарии для приготовления десертов и разных блюд. Можно использовать в качестве пряности при солениях огурцов и помидоров, добавив несколько ягод. Ягоды жёлтой смородины можно сушить. Ягоды жёлтой смородины по своему составу и полезным элементам близки к ягодам красной смородины.
 |
| На фото смородина золотистая |
Смородина золотистая.
Смородина золотистая встречается довольно редко. Лучше других видов она переносит засуху и морозы. Довольно редко болеет и практически не подвергается воздействию вредителей и болезней таких, например как мучнистая роса. Молодые листки содержат синильную кислоту, ядовиты и не годятся для использования при заваривании чая.
Ниже на странице сайта можно увидеть фото смородины разных видов, листья, цветы, ягоды смородины.
Фото смородины
 |
| Смородина цветёт |
 |
| Куст цветущей смородины |