 |
| На фото кусочки киви |
Киви представляет собой заморскую ягоду растущую на растениях рода актинидия. Родом эта ягода из Китая, в настоящее время выращивается в Новой Зеландии, Австралии, Южной Африке и в Южной Америке. Не редко киви называют китайский крыжовник. Под неприглядной шершавой мохнатой кожурой прячется зелёная мякоть киви. Эта изумрудная мякоть киви имеет вкус из сочетания ароматов крыжовника, ананаса, дыни, банана, яблока, черешни и земляники. Ягода киви весит около 75 грамм в среднем, но встречаются и более крупные плоды весом до 100 грамм.
Полезные свойства киви. Зёлёная мякоть киви содержит в больших количествах калий, витамины C и E, в небольших количествах имеются витамины группы B (тиамин - B1, рибофлавин B2, ниацин – B3, пиридоксин – B6, фолацин – B9), а так же кальций, железо, магний, цинк и фосфор. Употребление в пищу киви снижает риск образования тромбов, уменьшается риск заболеваний сердечно-сосудистой системы. Калий полезен для регенерации клеток. Киви является диетическим продуктом питания. В 100 граммах киви содержится 60 ккал.
Едят киви в основном в свежем виде, можно добавлять в салаты, украшать торты, делать сок, варенье и желе. Для использования в пищу выбирают плотные плоды киви с не сморщившейся кожурой. Твёрдые плоды киви созревают при комнатной температуре. Однако хранить киви стоит отдельно от других фруктов. Вырабатывающиеся в киви гормоны заставляют быстро спеть и другие фрукты лежащие рядом. Эти свойства киви можно использовать и с выгодой, если нужно достичь быстрого созревания других фруктов.
Из киви получается густой ярко-зеленый сок имеющий мягкий вкус. Сок киви можно пить просто так, или смешивать с другими соками, такими как апельсин, ананас, дыня, и многие другие, в итоге получится очень вкусный сок. Для приготовления сока из киви ягоды очищают от кожуры, при необходимости можно и порезать киви на дольки.
Стоит отметить, что не стоит употреблять киви, если имеется повышенная чувствительность слизистой оболочки полости рта, так как в киви содержится много фруктовых кислот. Кроме того, кислые киви своими кислотами негативно влияют на зубы и разрушают зубную эмаль. Под воздействием кислот зубная эмаль быстро разрушается.
Полезные свойства киви используют и в косметологии. В киви содержится много кислот и поэтому киви годится для пилинга. Из киви делают маски для увлажнения, омолаживания, очищения и питания кожи.