Израильские исследователи выяснили, чем питались люди свыше 2000 лет тому назад в Иерусалиме. Хлеб, рыба, соль, цитрусовые, вино… Они, как можно предположить, были привычными в рационе рядовых современников Иисуса Христа. Именно эти продукты можно увидеть, в частности, на картине Леонардо да Винчи «Тайная вечеря».
Однако, как выяснилось, продукты на полотне Леонардо скорее имели символическое значение. А на столе жителей Святого города, по результатам исследований археологов Тель-Авивского университета, было преимущественно мясо овец и коз. Во время раскопок на древних свалках археологи нашли свыше 5000 костей именно этих животных. А вот мясо птицы спроса не имело. Характерно: чем беднее был район, тем более старых животных ели его жители.
Этим фактом объясняется и то, что среди бедных жителей Иерусалима, согласно документальным свидетельствам, очень распространенными были заболевания пищеварения, а богачи очень часто страдали от подагры. В первом случае причиной был рацион, бедный клетчаткой, во втором — доминирование в рационе молодого мяса. В давние времена люди отдавали преимущество калорийной белковой пище, ведь много двигались и тяжело работали, а вот растительную пищу считали вторичной и практически её не употребляли.