 |
| Фото лещина, орешник, лесной орех |
Лещина, орешник, лесной орех – вид листопадных кустарников и деревьев семейства берёзовые. Произрастает в Евразии и Северной Америке. Род лещины насчитывает 17 видов. Наиболее распространена лещина обыкновенная. Произрастает лещина преимущественно в лиственных лесах и по их опушкам. Однако расти лещина может также в смешанных и хвойных лесах, где образует подлесок. Многие виды лещины специально выращиваются для получения орехов широко используемых в пищевой промышленности. Лещина является ценной кустарниковой плодовой породой.
 |
| На фото орешник |
Чаще всего лещина представляет собой древовидный кустарник достигающий в высоту до 7 метров с шаровидной или яйцевидной кроной. Ствол лещины длинный, практически всегда ровный и довольно гибкий. Кора покрывающая ствол гладкая коричневато-серого цвета. Корневая система мощная и поверхностная. Листья округлые, яйцевидной формы, крупные достигающие 12 см в длину и 9 см в ширину, у вершины заострены. Листья лещины имеют множество жилок, снизу листья лещины опушённые, особенно молодые листья. Цветки цилиндрические серёжки у лещины достигают длины до 5 см. Плод лещины орех, один, либо несколько орехов растущих рядом. Орех лещины имеет практически шаровидную форму, либо удлинённый, либо немного сплюснутый. В диаметре орех достигает размеров от 10 до 20 мм. Цвет зрелого ореха светло-коричневый. Листья лещины распускаются с марта по май, цветение начинается до распускания листьев, плодоносит лещина в августе – сентябре. Продолжительность жизни лещины может доходить до 100 лет. Размножается лещина посевом зрелых плодов.
 |
| Спелые лесные орехи в корзинке |
Собирать лесной орех следует лишь когда он полностью созрел. Если орехи были собраны не полностью зрелыми, то зёрна ореха будут сморщиваться и становиться маленькими. Кроме того, вкус таких орехов утратится. После сбора зрелых лесных орехов их освобождают от плюсок и сушат на свежем воздухе, после чего лещина может храниться до дальнейшего их использования.
Спелые лесные орехи часто могут подвергаться порче вредителями, такими как сверлильщики. Самки сверлильщиков откладывают свои яйца в ещё не спелые орехи. Появившиеся в последствии из отложенных яиц личинки съедают зерно лесного ореха. Орехи с такими жуками стоит уничтожать, чтобы частично уменьшить их распространение в будущем. Помимо сверлильщиков лещина повреждается и паразитическими грибками. Любят полакомиться спелыми лесными орехами так же белки и дятлы. Таким образом, орехи растущие в лесу довольно беззащитны перед нападением вредителей. Выращиваемая на земельном участке посадка лещины нуждается в защите от вредителей, коих у лещины немало, а иначе хорошего урожая можно и не дождаться.
Лещина, лесной орех – ценный и питательный продукт, легко усваивается организмом и имеет приятный вкус. С давних времён лещина выращивается и используется в пищу. Лесной орех лещина содержит в себе около 65% жиров, до 20% белков, и около 5% сахара. Благодаря такому составу орех лещина очень питательный и вкусный, широко используется в пищевой промышленности и в изготовлении кондитерских изделий. Лещину часто можно встретить в шоколаде, конфетах, из лещины делают халву.
Древесина лещины практически белая, твёрдая и гибкая, при этом она легко колется. Древесина лещины обладает хорошими механическими свойствами, благодаря которым она используется для изготовления различных гнутых изделий, таких как обручи, мебель, корзины. Из древесины лещины делают забор плетень. Из высушенных стволов лещины можно делать удочки.
Лесной орех лещину местами называют орех фундук. Благодаря своим вкусовым качествам и питательной ценности лесной орех пользуется высокой популярностью в пищевой промышленности. Лесной орех является королём украшающим многие кондитерские изделия, такие как шоколад и конфеты, где лесной орех частый гость, которого потребители всегда оценивают по достоинству. Лесной орех – это источник здоровья и счастья.