 |
| На фото сморчок конический |
Сморчок конический (Morchella conica). Сморчки это первые весенние грибы открывающие грибной сезон. Растут сморчки конические медленно, до зрелого возраста гриб дорастает примерно за 2 недели. Сморчок конический это теневыносливый и влаголюбивый ранний гриб, с морщинистой шляпкой и пустой внутри. Сморчок конический имеет похожих на него родственников, таких как сморчок высокий и сморчок съедобный. На сморчок конический в некоторой степени похож и строчок обыкновенный.
 |
| Сморчок конический внутри |
Описание гриба. Сморчок конический имеет тонкое, мясистое и хрупкое тело. Длина тела гриба 5-12 см в высоту. Обычно шляпка занимает половину длины гриба, вторую половину длины занимает ножка. Гриб имеет полностью сросшиеся вместе шляпку и ножку. Внутри сморчок конический пустой, толщина мясистой стенки гриба около 3 мм, как у шляпки, так и у ножки. Запах и вкус, слабые у раннего гриба, у более поздних сморчков появляется грибной запах.
Шляпка гриба. Шляпка гриба имеет удлинённую коническую форму, пустая внутри. Длина шляпки гриба 3-8 см, диаметр шляпки 3-9 см. Цвет шляпки у конического сморчка может быть от жёлто-бурого до чёрно-бурого цвета. На внешней поверхности шляпки гриба имеются сильно выступающие ребристые складки. По форме складки напоминают ячейки уходящие внутрь шляпки. Складки на шляпке разные по глубине и размерам. По цвету складки немного темнее основного цвета шляпки гриба. Внутренняя поверхность шляпки жёлтого цвета, слегка зернистая или бархатистая на вид.
Ножка гриба. Ножка гриба в длину 3-8 см, диаметр ножки 3-5 см. По форме ножка гриба цилиндрическая, как трубка, пустая внутри. Цвет ножки гриба зависит от возраста гриба. У молодых сморчков ножка более светлая, чем у старых сморчков. По цвету ножка светло-ореховая, слегка желтоватая, почти белая, бежевая. Поверхность ножки как внутри, так и снаружи имеет одинаковый цвет и слегка зернистая с тонкой мучнистой поверхностью, примерно такая же, как и внутренняя поверхность шляпки.
 |
 |
| Складки на шляпке сморчка | Сморчок в разрезе |
Можно ли есть грибы? В сыром виде этот гриб не едят. Употребляют в пищу сморчок конический лишь после термической обработки или высушивания на воздухе. Для начала отваривают сморчок конический 15 минут. Во время отваривания грибы и отвар не пробуют на вкус. После того как грибы были отварены в течение 15 минут, отвар выливают и не используют этот отвар в пищу. Отваренные грибы промывают чистой водой и далее из отваренных и промытых таким образом грибов можно готовить грибной суп, жарить их, или использовать для приготовления других блюд.
Когда собирать грибы? Сморчки это ранние весенние грибы открывающие грибной сезон. Собирают грибы сморчки конические с середины апреля до начала июня месяца. Первые грибы появляются в конце апреля. Они более водянистые и пахнут слабо и неопределённо. В мае появляются уже более крепкие сморчки, и они имеют грибной запах. Грибной сезон сморчков – месяц май. Уже с конца мая и в начале июня сморчки встречаются редко.
Где собирать грибы? Растёт сморчок конический в хвойных, лиственных и смешанных лесах. Встречаются часто в густых лесах, на опушках лесов и лесных полянах, на вырубках, в зарослях кустарников, в садах и парках. Иногда сморчки могут расти на даче и в огороде, по обочинам дорог, на склонах оврагов и канав, у развалин, на местах пожаров, могут встречаться даже в горах. Расти сморчки могут группой или одиночно. Почву сморчок выбирает болотистую, влажную, травянистую, песчаную.
Всё о грибах.
Сморчки можно выращивать на даче или в саду. Для этого высевают кусочки грибов в почву и засыпают их золой. Хорошо сморчки будут расти под яблоней.
В сморчках и строчках содержится токсичное вещество гиромитрин. В строчках этого вещества больше, в сморчках его очень мало. Если сравнить сморчки и строчки, то для употребления в пищу считаются менее опасными сморчки.
Чем отличаются сморчки от строчков?
Шляпка у сморчков имеет удлинённую коническую форму. Шляпка у строчков не удлинённая, она более округлая.
У сморчка шляпка и ножка практически одинаковой длины. У строчка ножка заметно короче, чем шляпка.
Сморчки грибы внутри полые, пустые и ножка и шляпка, а ячеистые складки видны лишь на наружной стороне шляпки. Строчки внутри не полые, и ножка и шляпка заполнены извилистой мякотью.
Ниже на странице сайта можно посмотреть фото грибов и узнать как они выглядят.
Фото грибов, сморчок конический
|
||||
