Хмель обыкновенный, листья и шишки
На фото хмель обыкновенный, листья и шишки

Хмель обыкновенный или хмель вьющийся (Humulus lupulus) – многолетнее двудомное вьющееся травянистое растение рода хмель из семейства коноплёвые. Растение хмель повсеместно распространён в умеренном климате на разных континентах. Растёт хмель обыкновенный в лесистых местах и опушках лесов, в кустарниках, в оврагах, вдоль берегов водоёмов. Разводят и выращивают хмель в огородах и на дачах. Зачастую хмель выращивают для получения шишек хмеля, а так же в качестве декоративного растения для озеленения заборов, беседок или чего либо другого.

Растение хмель обыкновенный, куст хмеля
Растение хмель обыкновенный, куст хмеля

 

Описание хмеля. Корень хмеля многолетний, длинный, ползучий. Стебель хмеля вьющийся, вьётся вверх по часовой стрелке. Стебель четырёхгранный, дудчатый (полый внутри), снаружи покрыт острыми шипами. В длину стебель достигает 5-7 метров. Листья хмеля черешковые, округлые или яйцевидные. Цветки хмеля мелкие, разделены на мужские и женские и находятся на разных соцветиях. Мужские цветки мелкие, зелёные, сидят на ветвях второго порядка в виде метельчатого соцветия переходящего в завитки. Женские цветки расположены в сложных шишковидных соцветиях. Чешуи шишек хмеля расположены попарно, представляют собой прилистники неразвившихся листьев, в пазухе которых имеются двойные завитки состоящие из 2, 4 или 6 цветков, без цветков первого порядка. Соплодия хмеля – шишки, расположенные одиночно или кистями. Цветёт хмель с июня по сентябрь. Плод созревает в августе – сентябре.

 

Цветущий хмель, цветок хмеля
На фото цветущий хмель, цветок хмеля

Полезные свойства хмеля. Используют соплодия хмеля – шишки хмеля (женские цветки), состоящих их чешуек растущих на стержне соплодия. На внутренней стороне чешуек есть желёзки в виде прилипнувшего к чешуйкам порошка. Этот порошок светло-жёлтого цвета называется лупулин. Липулин содержит эфирное масло, смолу, золу, горькое вещество, воск, жёлтый пигмент, валериановую кислоту, витамины (рутин, B1, B3, PP). Шишки хмеля содержат хмеледубильную кислоту, ароматное эфирное масло светло- или тёмно-жёлтого цвета, в состав которого входят миоцен, гумулен и фарнезин. Так же в шишках хмеля содержится камедь, красящее вещество, кумарин, алкалоид хумулин, триметиламин, гормоны, хлорогеновая кислота флавоновые гликозиды. В молодых побегах и листьях есть немного аскорбиновой кислоты.

 

Шишки хмеля для сбора
На фото шишки хмеля для сбора

Что лечат хмелем? Препараты из шишек хмеля оказывают на центральную нервную систему успокаивающее действие. Шишки хмеля обладают противовоспалительными, бактерицидными, противогрибковыми и болеутоляющими свойствами. Хмель используется в косметике и входит в состав лечебных кремов и растворов для устранения перхоти и укрепления волос, для лечения угрей и дерматитов. Водный настой хмеля улучшает аппетит и пищеварение, полезен при болезнях печени и жёлчного пузыря, при повышенной нервной возбудимости, при нарушениях сна и при климаксе. В лечебных целях используется масло хмеля при неврозах с повышенной раздражительностью, а так же при гипертонии 1 и 2 степени. Используют шишки хмеля в виде настоев. Настой из шишек хмеля готовят следующим образом. Берут 1 столовую ложку измельчённых шишек хмеля и заливают их 200 мл кипятка. Настаивают 1-2 часа, желательно в термосе. Принимают внутрь настой из шишек хмеля ¼ стакана до еды, 3 раза в день. Данный настой можно применять и наружно, смачивая им марлевую повязку. Отвар из шишек хмеля можно использовать для приёма ванн оказывающих хорошее влияние на кожу, полезны такие ванны для укрепления корней волос и как средство от бессонницы.

 

Шишки хмеля
На фото шишки хмеля
Сухие шишки хмеля
На фото сухие шишки хмеля

Заготовка хмеля. Для лечебных целей заготавливают шишки хмеля. Собирают шишки хмеля вместе с плодоножкой, в период, когда лепестки шишек хмеля уже не плотно прилегают к стержню шишки, и немного начали раскрываться. Такие шишки хмеля ещё не раскрыты полностью и имеют светло зелёный цвет, а их лепестки только начинают немного распускаться. Недозревшие шишки хмеля имеющие ярко зелёный цвет не годятся для сбора и дальнейшего их использования. Так же не стоит собирать уже перезревшие шишки хмеля, они бесполезны. Перезревшие шишки хмеля имеют светло-жёлтый цвет, и они могут высыхать прямо на растении. Сбор шишек хмеля производят руками. Собранные шишки хмеля сушат под навесами или в хорошо проветриваемом помещении. Сохнут шишки хмеля довольно быстро, и при сушке сохраняют зеленоватый цвет. Хранить шишки хмеля можно до 2 лет, или пока они не потеряли цвет зеленоватый. Однако более 1 года шишки хмеля хранить не стоит, потому как каждый год можно заготавливать новые. Из шишек хмеля можно делать масло хмеля путём дистилляции с паром из шишек. Масло хмеля имеет слегка жёлтый цвет и пряный аромат.

 

Хмель на заборе
На фото хмель на заборе

Выращивание и размножение хмеля. Выращивать и размножать хмель довольно легко. Делают это черенкованием. Хмель предпочитает солнечные и слабо затенённые места, где он хорошо растёт. Это вьющееся растение можно высаживать у заборов, по которым оно будет хорошо виться.

 

Для чего годится хмель? Растение хмель обыкновенный является лекарственным растением и используется для лечебных целей. Хмель используют при производстве пива. Хмель можно добавлять в хлебный квас. Домашний хлебный квас станет намного вкуснее и будет хмельным, если в процессе приготовления кваса в него добавить шишки хмеля. Рецепт домашнего кваса прост и готовить его легко, а с шишками хмеля домашний квас станет отличным средством для утоления жажды в невыносимую летнюю жару.