Крыжовник
На фото крыжовник

Крыжовник – многолетнее растение семейства крыжовниковых из рода смородина. Колючий ягодный кустарник крыжовник происходит родом из Западной Европы и севера Африки. Однако в настоящее время крыжовник встречается на обширных территориях разных континентов, где он хорошо растёт как в диком виде, так и успешно выращивается садоводами и дачниками. Крыжовник растёт на просторах Евразии, Северной Африке и Северной Америке. Крыжовник теплолюбивое и светолюбивое растение, плохо переносит засуху. Произрастает крыжовник в лесах и среди кустарников. Для получения ягод крыжовник часто выращивают на дачах и приусадебных участках, и является широко распространённой ягодной культурой. Существует множество культурных сортов крыжовника. В настоящее время известно более 1500 сортов крыжовника. Крыжовник это крупная, сочная и богатая витаминами ягода.

Куст крыжовника
На фото куст крыжовника
Ветка крыжовника весной
На фото ветка крыжовника весной
Шип крыжовника
На фото шип крыжовника
Цветок крыжовника
На фото цветок крыжовника
Зелёные ягоды крыжовника
На фото зелёные ягоды крыжовника

 

Описание крыжовника. Крыжовник это многолетний колючий листопадный кустарник высотой до 1,5 метра. Ствол покрывает отслаивающаяся кора тёмно-коричневого или серого цвета. На ветвях крыжовника размещаются острые колючие тройные шипы. На молодых ветвях растут небольшие простые колючки. Такие колючки обильно растут на молодых побегах вплоть до листьев. Листья крыжовника голые или опушенные, очередные, листовая пластинка имеет 3-5 лопастей. В длину листья крыжовника достигают до 5 см. Цветки крыжовника мелкие, обоеполые, красноватые, одиночные или собраны в кисти по 1-3 цветка. Плоды крыжовника – ягода, шаровидной или слегка овальной формы, размером до 4 см в поперечнике. Размеры ягод зависят от сорта крыжовника. Ягоды крыжовника могут быть голые или опушенные. По цвету ягоды крыжовника могут быть разнообразными: тёмно-фиолетовыми, пурпурными, красными, жёлтыми, белыми и зелёными. Созревают ягоды крыжовника летом, с июня по август, в зависимости от сорта крыжовника, места произрастания и погодных условий.

 

Полезные свойства крыжовника. В ягодах крыжовника содержится много сахара, различных витаминов и кислот. По содержанию сахара в ягодах крыжовник стоит на 2-м месте после винограда и справедливо называется северным виноградом. В зависимости от сорта в ягодах крыжовника содержится от 5 до 15% сахаров, около 2% органических кислот, до 2% клетчатки, до 55 мг% витамина C. В ягодах крыжовника есть соли фосфора, кальция и железа, множество пектиновых веществ.

 

Крыжовник в медицине. Благодаря составу ягоды крыжовника широко используются в медицинских целях для лечения и профилактики различных болезней. Ягоды крыжовника это хорошее болеутоляющее и общеукрепляющее средство. Настои и отвары ягод крыжовника, а так же свежие ягоды крыжовника, применяют при сердечно-сосудистых заболеваниях сердца, при нарушении обмена веществ, при избыточной полноте, сахарном диабете, при запорах. При сахарном диабете ягоды крыжовника являются ценным и полезным диетическим продуктом. Ягоды и цветки крыжовника используются в качестве мочегонного и желчегонного средства в народной медицине. Полезны ягоды крыжовника и при анемии.

 

Противопоказания. В ягодах крыжовника содержится около 2% клетчатки и они противопоказаны при язвенных болезнях желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения. Противопоказаны ягоды крыжовника и при других желудочно-кишечных заболеваниях со склонностью к поносам.

 

Крыжовник, посадка и уход. Крыжовник высокоурожаен и в среднем способен давать до 12 кг ягод с куста. Крыжовник рано вступает в плодоношение, ценится как медонос и является одним из самых ранних ягодных кустарников. Размножается крыжовник саженцами. Посадочный материал крыжовника это, как правило, однолетние или двухлетние саженцы. Саженцы крыжовника должны иметь 3-5 корней длиной не менее 15-20 см. Длина ветвей 30-40 см. Саженцы крыжовника высаживаются осенью в первой половине октября – это наиболее благоприятное время для посадки крыжовника. Однако высаживать саженцы можно и ранней весной.

 

Мучнистая роса на крыжовнике
На фото мучнистая роса на крыжовнике

Вредители и болезни крыжовника. Крыжовник часто подвергается нападению различных вредителей. Основными вредителями крыжовника являются тля, пилильщики, пяденицы, клещи, щитовки, крыжовниковая огневка. Помимо вредителей крыжовник подвергается заболеваниям мучнистая роса, антракноз, ржавчина, белая пятнистость. Наиболее опасным заболеванием крыжовника является мучнистая роса. Мучнистая роса это опасное грибковое заболевание крыжовника и смородины разных видов (жёлтая смородина, красная смородина, чёрная смородина, золотистая смородина). Среди сортов смородины в основном подвержена мучнистой росе чёрная смородина. Мучнистая роса поражает листья, побеги и плоды крыжовника и смородины. Американская мучнистая роса – это опасное заболевание способное в короткие сроки уничтожить все близко растущие кусты крыжовника и чёрной смородины. Если на крыжовнике или смородине обнаружена мучнистая роса, то стоит незамедлительно принять меры для борьбы с этим опасным грибковым заболевание. Мучнистая роса быстро переносится с одного куста на другой. Бороться с мучнистой росой сложно. Как правило, борьба сводится к удалению больных ветвей растения, а то и целого куста.

 

Крыжовник как продукт питания. В качестве ценного диетического и полезного продукта питания, сочные и богатые витаминами ягоды крыжовника нашли широкое применение в кулинарии. Довольно ценным и полезным считается варенье из крыжовника, его легко готовить и оно хорошо хранится. Из ягод крыжовника делают соки, компоты и кисели, варят варенье из крыжовника, делают джемы. Из ягод крыжовника делают вино и настойки. Употребляют в пищу в основном зрелые ягоды крыжовника, однако и не зрелым ещё зелёным ягодам так же находится применение в качестве элемента для приправ довольно вкусных и полезных. Заготавливают крыжовник на зиму в виде варенья и компотов в основном. Однако разнообразные рецепты из крыжовника позволяют использовать ягоды для приготовления множества блюд. Крыжовник ягода полезная и вкусная!

 

Ниже на странице сайта можно посмотреть фото крыжовника.

 

Фото крыжовника

 
2 зелёные ягоды крыжовника 2 больные ягоды крыжовника
2 зелёные ягоды крыжовника 2 больные ягоды крыжовника
 
Шмель на цветке крыжовника
На фото шмель на цветке крыжовника