 |
| На фото боярышник кроваво-красный |
Боярышник кроваво-красный – колючий кустарник или невысокое дерево высотой чуть более 5 метров, вид рода Боярышник из семейства Розовые. Растёт боярышник на большей части территории России и встречается Средней Азии. Довольно часто боярышник встречается в диком виде. В природе в диком виде боярышник растёт в редких лесах и по опушкам, на вырубках и лесных полянах, а так же вдоль берегов водоёмов, рек и озёр. Боярышник не прихотлив к почвам и легко переносит морозы. Продолжительность жизни боярышника составляет в районе 300 лет.
Описание боярышника. Чаще всего боярышник растёт как высокий кустарник, гораздо реже встречается как небольшое дерево. В высоту боярышник может достигать до 5 метров. Ствол у боярышника как правило тонкий, не более 10 см, покрыт бурой корой. Ветки кроваво-красного цвета, старые ветки имеют прямые, толстые и твёрдые колючки достигающие в длину до 5 см. Листья боярышника яйцевидные, в длину около 5 см. Цветки в щитковидных соцветиях, до 15 мм в диаметре, по цвету белые или розоватые, обоеполые с множеством тычинок (20 штук). Плоды боярышника продолговатые или шаровидной формы, похожи на маленькое яблоко диаметром до 10 мм. По цвету плоды боярышника блестящие кроваво-красные и могут довольно редко встречаться оранжево-жёлтые, с мучнистой мякотью, внутри 3-4 небольшие косточки. Плоды боярышника созревают осенью, с сентября по октябрь. Плодоносить боярышник кроваво-красный начинает после 10 лет жизни, дерево растёт медленно, продолжительность жизни около 300 лет.
 |
| На фото не спелые ягоды боярышника |
Полезные свойства боярышника. О полезных свойствах боярышника, его ягод и цветов, известно с давних времён и широко применяется в народной медицине, особенно полезен при нарушениях в работе сердца. В боярышнике содержится много различных элементов: множество органических кислот, аскорбиновая кислота, кофейная кислота, дубильные вещества, эфирное и жирное масла, витамины K и E, сахара, а так же множество микро и макроэлементов, таких как калий, кальций, магний, железо, марганец, медь, цинк, молибден и некоторые другие в незначительных количествах. Цветы и ягоды боярышника богаты многими полезными веществами и элементами, их употребление благотворно сказывается на организме, стимулируя обмен веществ и кровообращение.
Для лечебных целей собирают цветки боярышника в начале цветения, в период, когда большинство цветов боярышника ещё толком не распустились, при этом лучше всего в сухую и солнечную погоду. Могут использоваться и молодые листики боярышника. А так же для лечебных и медицинских целей заготавливают и полностью спелые плоды боярышника кроваво-красного. Плоды боярышника следует собирать, когда они уже полностью созрели, осенью в сентябре и до первых заморозков. Сушат сырьё сразу после сбора, не давая им долго лежать. Сушку проводят в хорошо проветриваемых помещениях, на чердаках либо в сушилках цветы при температурах 40-50 градусов, плоды при температурах 60-70 градусов.
Лечебные свойства боярышника. Особо ценны ягоды и цветы боярышника. В них содержится много полезных для организма элементов. Полезные свойства боярышника активно используются в медицине для профилактики и лечения различных заболеваний. Боярышник способствует улучшению работы сердца, активно способствует снижению артериального давления, благоприятно воздействует на сосуды и снижает содержание холестерина в крови. Сок, настои и отвары из плодов и цветков боярышника улучшают общее состояние организма и нормализуют сон и способствуют борьбе с бессонницей. Даже длительное употребление боярышника не приводит к побочным эффектам, что является несомненным плюсом при назначении лечения. Боярышник полезен людям пожилого возраста в качестве регулирующего кровообращение средства при недостаточности кровообращения.
Настой боярышника. Как средство против бессонницы и для улучшения сна в народной медицине рекомендуется настой боярышника. Настой из плодов боярышника применяется и при гипертонической болезни, головокружениях, расстройствах сердечной деятельности, а так же полезен настой боярышника в качестве средства стимулирующего обмен веществ. Готовится водный настой боярышника из цветков или ягод.
 |
| Боярышник, плод как маленькое яблоко |
Рецепты из боярышника.
Настой боярышника из цветков. Делается такой настой довольно просто, а его приготовление не занимает много времени. Для приготовления настоя берут 2-3 столовые ложки сухих цветков боярышника, заливают 3 стакана кипятка и настаивают в тёплом месте в закрытой посуде в течение 1-3 часа. Полученный настой боярышника надо процедить и принимать по 100 мл 3 раза в день за 15 минут до еды.
Настой боярышника из плодов. Помимо цветов боярышника для приготовления настоев используются и ягоды боярышника. Для приготовления настоя из плодов боярышника берут 1 столовую ложку сухих плодов боярышника и заливают их стаканом кипятка. Настаивают в закрытой посуде в тёплом месте в течение 2-3 часов. Полученный настой процеживают и принимают его по 2 столовые ложки 3-4 раза в день за 15 минут до еды.
Настойка боярышника на водке. Такая настойка эффективна, полезна и при этом может храниться долгое время, не теряя своих целебных качеств и не портясь. Для приготовления настойки берут цветки боярышника из расчёта 10 грамм свежих цветков боярышника на 100 грамм водки. Заливают цветки водкой и настаивают около 10 дней. Полученную настойку принимают по 20-30 капель 3-4 раза в день после еды. Для приготовления настойки описанным выше способом можно использовать сухие или свежие цветки, или плоды, как сухие, так и свежие. Можно так же совмещать плоды с цветками. Пропорции при приготовлении настойки желательно соблюдать потому как они влияют на концентрацию настойки, которая получится при несоблюдении пропорций либо крепкая, либо слабая, что в принципе можно отрегулировать при приёме настойки увеличив или уменьшив дозу приёма, а более крепкую настойку можно просто немного разбавить водкой для получения меньшей концентрации настойки.
Боярышник используется и в кулинарии. Из ягод боярышника делают варенье, джемы и кисели. Варенье из боярышника получается вкусное и полезное. Делается варенье из боярышника в принципе, как и варенье из других ягод. Однако из свежих ягод боярышника надо извлечь косточки, прежде чем делать из них варенье.