 |
| Рогоз широколистный цветёт |
Рогоз широколистный (Typha latifolia) – многолетнее земноводное травянистое однодомное растение рода рогоз. Рогоз легко узнать по соцветиям початкам. Соцветия рогоза цилиндрические, крупные, толстые, плотные, коричневого цвета. Ареал рогоза широколистного простирается от тундры до субтропиков в Северном полушарии, в Европе, Южной и Северной Америке, Африке, Австралии и Новой Зеландии. Растёт на мелководьях и по берегам различного рода водоемов, образуя обширные заросли, часто встречается рогоз на болотах, реже растёт в канавах, карьерах, пересыхающих водоёмах, по обочинам дорог и кюветах.
 |
| На фото соцветие рогоза |
Описание рогоза. Многолетнее земноводное травянистое однодомное растение. Рогоз широколистный растёт до 2,5 м высотой, имеет длинные корневища. Листья широколинейные, до 2 см шириной, сизовато-зеленые. Цветки многочисленные, мелкие, однополые. Околоцветник состоит из множества тонких волосков. Мужские и женские части соцветия соприкасаются. Пестичная часть темно-бурая, цилиндрическая, до 2,5 см толщиной. Пыльниковая часть до 20 см длиной. Пыльца в тетрадах. На Курильских островах цветёт рогоз в июле-августе, цветение рогоза в европейской части России в июне – июле месяце. Плодоношение в июле – августе. После созревания плодиков соцветия рогоза осыпаются. Размножается рогоз преимущественно семенами. Рогозы активно размножаются делением корневищ, черенками с верхушечной почкой весной.
Семена рогоза широколистного с прямым зародышем, вокруг которого находятся мучнистый эндосперм и тонкий перисперм. Характеризуются неглубоким физиологическим типом эндогенного покоя. Известно, что семена прорастали на свету, при 10-часовой выдержке под красным светом, при переменной и при высокой (+35°С) температуре. Семена не прорастали при температуре ниже 15 °C. Рекомендуют проращивать семена с предпосевной стратификацией в течение 1 месяца при температуре 5 °C, температурные границы могут быть расширены до предела 1-10 °C. Семена рогозов высевают весной в горшки или гряды с илистым, торфяным или глинистым грунтом. Необходимо затенение. Советуют как можно раньше сеянцы пересадить на постоянное место. Страдают от пересыхания водоемов.
 |
| Заросли рогоза |
Полезные свойства рогоза. Рогоз широколистный в своем составе имеет довольно обширный спектр химических веществ. В его составе найдены витамины, флавоноиды, фенолкарбоновые кислоты и их производные, углеводы, стероиды, высшие жирные кислоты и их производные, циклитолы, алифатические спирты, органические кислоты и их производные, дубильные вещества, лейкоантоцианы, каротиноиды, липиды, катехины, антоцианы, тритерпеноиды. Углеводы, идентифицированные в подземных органах, содержали крахмал, сахарозу, фруктозу, глюкозу, галактозу, рибозу. Состав углеводов пыльцы более разнообразен: крахмал, арабиноза, глюкоза, фруктоза, рамноза, ксилоза, изомальтоза, мальтоза, мальтотриоза, раффиноза, нигероза, тураноза, сахароза, койюбиоза, леукроза. Флавоноиды, среди которых найдены глюкозид, галакгозид и неогесперидозид кверцетина. Циклитолы в составе миоинозит, фосфатидилинозит, трифосфат, тетрафосфат и гексафосфат инозита и фитиновая кислота присутствуют в пыльце. Там же найдены стероиды, включающие эргостерин. Цветки содержат антоцианы и лейкоантоцианы, кислоту и катехины, среди которых эпикатехин, афзелехин. Кроме углеводов в корневищах рогоза найдены дубильные вещества, щавелевая кислота, этанол. Высшие жирные кислоты содержатся в пыльце и плодах. В составе пыльцы найдены линолевая, линоленовая, пальмитиновая.
Рогоз в лечебных целях применяли арабы еще в средневековые времена. В корейской медицине для внутреннего употребления используется пыльца, для наружного - пыльца и корни различных видов рогоза, в т. ч. и широколистного. В виде таблеток порошка или отвара принимают при заболеваниях сосудистой системы печени и околосердечной сумки. Считают, что препараты рогоза улучшают кровообращение, снимают кровоподтеки, обладают диуретическими и гемостатическими свойствами. В китайской и японской медицине использовали пыльцу и корневища как гемостатическое, ранозаживляющее, болеутоляющее, противовоспалительное при костном туберкулезе, гангрене, мастите и как мочегонное.
Нанайцы для лечения мокнущих ран применяют пепел, образующийся при сожжении шишкообразных соплодий рогоза. Соплодия рогоза широколистного используются и при ожогах. По информации ряда авторов, рогоз широколистный в народной медицине используется как противовоспалительное, противолихорадочное, вяжущее и мягчительное средство, при гастритах, энтеритах, дизентерии, гонорее. В качестве препаратов использовали отвар корневищ, отвар и настой листьев. Измельченные листья применяли в качестве противомикробного, ранозаживляющего и кровоостанавливающего средства. На Дальнем Востоке России листья рогоза широколистного применяли при сахарном диабете.
 |
| Рогоз на берегу озера |
Рогоз в кулинарии. Рогоз можно употреблять в пищу. Корневища рогоза содержат много питательных веществ. В корневищах рогоза около 15% крахмала, около 11% сахара и около 2% белка, поэтому используются в пищу. Очищенные сухие корневища рогоза размалывают и получают муку из рогоза. Из полученной муки можно делать разного рода выпечку. Для придания муке из рогоза клейкости её смешивают с ржаной или пшеничной мукой в разных пропорциях. Корневища рогоза можно запекать и употреблять в пищу. Молодые цветоносные побеги рогоза можно варить, по вкусу они похожи на спаржу. Побеги рогоза можно мариновать в уксусе и использовать как салат. Из сухих корней рогоза можно делать кофе (суррогат кофе). Пыльца мужских соцветий рогоза хорошее питательное вещество, её можно смешивать с мукой и использовать для выпечки.
О рогозе. Из соцветий рогоза довольно часто составляют сухие букеты. Листья рогоза ранее использовались для изготовления грубой пряжи, изготовления верёвок и канатов, шпагатов. Пух рогоза, образовывающийся при созревании семян, используется для набивки подушек и матрасов. Пух рогоза это хороший теплоизоляционный материал. Стебли рогоза используют для плетения корзин, небольших ковриков, для изготовления бумаги и картона, а так же для изготовления строительных материалов.