 |
| Арония черноплодная, черноплодная рябина |
Арония черноплодная, черноплодная рябина (Aronia melanocarpa) – плодовый сильноветвящийся листопадный кустарник или дерево семейства розовые. Черноплодную рябину выращивают как декоративное и лекарственное растение. В Северной Америке произрастает около 15 видов аронии. Эта зимостойкая и светолюбивая культура была интродуцирована в Европу, где она хорошо прижилась и получила широкую известность. Родиной черноплодной рябины является восточная часть Северной Америки.
Описание аронии. Черноплодная рябина представляет собой раскидистый листопадный кустарник высотой до 3 метров и диаметром кроны около 2 м. Однолетние побеги красно-бурые, с возрастом становятся тёмно-серые. Корневая система мочковатая, компактная и далеко не распространяется. Куст рябины ежегодно обновляется благодаря образованию прикорневых побегов и почек у основания ветвей. Литья аронии простые и цельные, очерёдные, летом ярко-зелёные, осенью красноватые. В длину листья черноплодной рябины достигают до 8 см, в ширину до 5 см, по форме эллиптические или обратнояйцевидные. Край листьев зубчатый резко переходит в острый кончик. Верхняя часть листьев кожистая, блестящая, тёмно-зелёного цвета. Нижняя сторона листьев аронии покрыта небольшим пушком с белесоватым оттенком. С середины сентября листья аронии приобретают красно-пурпурные тона. Цветки аронии обоеполые, небольших размеров, имеют по 5 лепестков, по цвету белые или слегка розовые, в количестве 12-35 штук собраны в плотные соцветия в виде сложных щитков достигающих в диаметре до 6 см. У цветка аронии имеется до 20 тычинок. Цветёт черноплодная рябина около 15 дней. В зависимости от погодных условий цветение аронии начинается с середины мая – начала июня. Плоды аронии шаровидные, яблокообразные, чёрные, блестящие, имеют сизоватый налёт и плотную кожицу, в диаметре плоды до 10 мм у обычной рябины и до 15 мм у сортовой. Плоды аронии съедобны, имеют кисловато-сладкий вкус с вяжущим терпковатым привкусом. Плодоносит арония обильно и ежегодно. Плоды созревают в августе – сентябре. Спелые плоды рябины могут сохраняться на ветвях до заморозков. Одна ягода чёрной рябины весит примерно 1,3 гр. Семена аронии мелкие, в одном плоде находится 4 – 8 семян. Внешне плоды аронии очень похожи на плоды рябины обыкновенной. Рябина обыкновенная имеет плоды красного цвета, а рябина черноплодная или арония имеет плоды чёрные.
Полезные свойства аронии. Плоды черноплодной рябины содержат до 10% сахара (в основном глюкоза и фруктоза), яблочную кислоту, богаты витамином P, есть провитамин A (ретинол), витамины B, C (аскорбиновая кислота), E (токоферол), P (цитрин), PP (никотиновая кислота (витамин B3)), фолиевая кислота, каротин, рибофлавин, ниацин, тиамин, амигдалин, кумарины, микро и макроэлементы: железо, марганец, йод, бор, фтор, медь, молибден. Терпкий вкус ягодам придают пектиновые и дубильные вещества.
Заготовка черноплодной рябины. Плоды аронии собирают в конце августа – октябре, до наступления заморозков. После сбора ягоды аронии хранят в затемнённом месте. Для длительного хранения ягоды черноплодной рябины сушат в помещениях с хорошей вентиляцией. Можно сушить в сушилках при температуре до 40 °C.
Арония и медицина. Для лечебных целей используются спелые ягоды черноплодной рябины в свежем виде, замороженные, высушенные, из ягод черноплодной рябины делают вино, а так же используют сок ягод или ягоды в переработанном виде. Черноплодная рябина полезна при сахарном диабете, гипертонической болезни, различных кровотечениях, заболеваниях почек, гастрите с пониженной кислотностью, ревматизме, скарлатине, мокнущих экземах и других кожных заболеваниях, отравлениях, являются хорошим витаминным средством, способствуют укреплению стенок кровеносных сосудов. В листьях аронии содержатся вещества улучшающие работу печени и способствуют оттоку желчи.
Черноплодная рябина в кулинарии. Из плодов делают сок, джем, варенье, мармелад, желе, компот. Употребляют ягоды аронии и в свежем виде. Однако в свежем виде ягоды имеют не очень приятный вкус, они грубоваты, умеренно сладкие и терпкие. После правильной переработки ягоды рябины сохраняют лечебные свойства и обретают хорошие вкусовые качества.
Противопоказания в употреблении аронии. Черноплодная рябина может быть как полезна, так и вредна. Нельзя есть плоды аронии людям страдающим язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки. Так же ягоды аронии не стоит есть при гастрите с повышенной кислотностью. Употребляемые в больших дозах ягоды черноплодной рябины отрицательно влияют на свёртываемость крови, поэтому их не стоит есть людям имеющим склонность к тромбозам, тромбофлебитам, а так же при повышенном протромбиновом индексе крови.
Всё о черноплодной рябине. Арония очень ветвистый кустарник, на нём может быть около 50 ветвей. Наиболее продуктивный возраст ветвей составляет около 10 лет. Черноплодная рябина не требовательна к почвам, хорошо образует молодую поросль и размножается. Размножается черноплодная рябина семенами, делением куста, корнеотпрысками, зелёными черенками, прививкой, вертикальными и горизонтальными отводками. Для массового размножения более всего удобно размножение черноплодной рябины при помощи семян. Плодоношение черноплодной рябины начинается на 3-4 год после посадки из семян.