 |
| На фото чеснок |
Чеснок – многолетнее травянистое луковичное растение. Листья плоские и длинные. Цветоносный стебель (стрелки чеснока) вырастает до 1 метра в высоту, на конце изгибается и закручивается в спираль. Стрелки чеснока заканчиваются бутончиками, в которых созревают семена. Луковица сложная, состоит из множества зубков, от 1 до 20 и более. Каждый зубок покрыт жёсткой чешуёй. В диком виде растёт в странах Средиземноморья, Азии и Индии. Чеснок содержит растительный белок, витамины и минеральные вещества.
 |
| Чеснок, листья чеснока, стрелки |
Чеснок – растение знакомое человеку уже несколько тысячелетий, используется как пряность и популярен у многих народов мира. В питании человека чеснок имеет большое значение. Чеснок используется в колбасном производстве, при приготовлении мясных блюд, его добавляют в супы и салаты, подливы и соусы. В пищу употребляют зубчики чеснока и стрелки чеснока. Зубчики употребляют в сыром виде, добавляют в качестве приправы к различным блюдам. Из свежего чеснока делают маринованный чеснок, стрелки чеснока солят и маринуют.
Чеснок хороший природный антибиотик, используемый для борьбы с инфекциями. С давних пор люди употребляют чеснок в пищу, используя его как лекарственное средство для профилактики и лечения многих болезней. Чеснок возбуждает аппетит и улучшает пищеварение, повышает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям и простудным заболеваниям, таким как грипп и ангина.
Следует соблюдать осторожность при употреблении чеснока при язве желудка или кишечника, жёлчнокаменной болезни, анемии и при заболеваниях почек.
Размножают чеснок зубчиками или семенами. Чеснок бывает озимый и яровой (он менее урожайный). Озимый чеснок высаживают поздней осенью. Яровой чеснок высаживают ранней весной. При необходимости после посадки чеснок поливают. Чеснок любит солнечный свет и увлажнённую почву. При недостаточной влажности почвы чеснок желтеет. При выращивании чеснока на одном и том же месте в земле накапливаются вредители и болезни. Желательно не высаживать чеснок на прежнем месте посадки ранее 2-3 лет.
Фото чеснока
 |
| На фото сухой зелёный чеснок |