 |
| Черёмуха, цветущее дерево |
Черёмуха обыкновенная – высокое листопадное дерево или кустарник с густой кроной, небольшими белыми ароматными цветками и съедобными плодами. Растёт черёмуха по всему миру в умеренном климате. Существует более 20 видов черёмухи. Среди всех видов черёмухи для пищевых и лекарственных целей используется только один вид черёмухи – черёмуха обыкновенная известная так же и под другим названием – черёмуха кистевая. Белая черёмуха душистая используется как декоративное и лекарственное растение. Растёт черёмуха на влажных почвах как дерево или кустарником, очень часто встречается по берегам рек, озёр и ручьёв, на сырых лесных полянах и опушках. В Белоруссии черёмуха встречается очень часто, выращивается в садах, парках и на дачах.
 |
| Листья и цветки черёмухи |
Описание черёмухи обыкновенной. В высоту дерево черёмухи достигает 15-17 метров. Кустарники черёмухи в высоту от 2 до 10 метров. Кора дерева, листья и цветы испускают специфический запах. Кора черёмухи чёрно-серого цвета, а на молодых ветвях кора коричневая и на ней хорошо видны беловато-жёлтые чечевички. Черёмуха обыкновенная имеет эллиптической формы зелёные листья длиной около 15 см и шириной около 7 см. Листья черёмухи очерёдные, с остропильчатыми краями сидят на черешках длиной около 2 см. Цветки черёмухи небольшие, белые, очень ароматные, собраны в соцветия – длинные пониклые многоцветковые кисти до 12 см в длину. Лепестки цветков белые, пыльники жёлтые. Цветёт черёмуха ранней весной в мае – июне месяце. Цветёт черёмуха практически ежегодно, а вот плоды даёт не каждый год, так как цветёт черёмуха рано, то её цветки могут повреждаться поздними весенними заморозками. Плоды черёмухи чёрные и блестящие, шаровидной формы диаметром около 8 мм. Внутри плода черёмухи есть извилисто выемчатая косточка. Плод черёмухи весит до 0,5 грамма. Созревают плоды черёмухи в августе.
Можно ли есть плоды черёмухи обыкновенной? Спелые плоды черёмухи обыкновенной съедобные и их можно употреблять в пищу в свежем и переработанном виде. Мякоть спелых плодов черёмухи сочная и мягкая, имеет сладковато-вяжущий вкус.
Что полезного есть в черёмухе? В черёмухе содержится много фитонцидов, благодаря которым погибают многие болезнетворные микроорганизмы и плесневые грибы. Летучие фитонциды черёмухи оказывают губительное воздействие на слепней, комаров, мошек и мух. Благодаря дубильным веществам плоды черёмухи обладают вяжущими свойствами. Сок плодов черёмухи можно использовать при обработке ран.
Плоды черёмухи обыкновенной богаты дубильными веществами, их около 15% в плодах, около 5% сахарозы, содержится амигдалин, эфирное масло, цитрин (витамин P), аскорбиновая кислота (витамин C), органические кислоты (яблочная, лимонная и некоторые другие).
 |
| На фото кора черёмухи и ветки |
Черёмуха обыкновенная в медицине. Для лечебно-профилактических целей используются свежие и сухие: плоды черёмухи, листья черёмухи, цветки, почки, кора. Водный настой из плодов черёмухи оказывает освежающее действие, является хорошим дезинфицирующим средством для полоскания полости рта. Как вяжущее средство такой настой хорошо применять при расстройствах желудка. Настой из цветков черёмухи полезен при глазных болезнях. Настой из листьев черёмухи используется при заболеваниях лёгких. Отвар из коры черёмухи используется как потогонное и мочегонное средство.
Настои, отвары и способы их приготовления.
Настой из плодов готовится просто, в 1 стакан кипятка помещается 1 столовая ложка сухих плодов черёмухи и настаивается 30 минут. Чтобы тепло не уходило быстро, ёмкость заматывают или можно настаивать в термосе. Принимают настой 2-3 раза в день по полстакана. При приготовлении настоя можно так же совместно с черёмухой использовать сухие ягоды черники в таких же пропорциях.
Для приготовления отвара из плодов черёмухи берут и доводят до кипения 1 стакан кипятка, затем в кипящую воду сыплют 1 столовую ложку сухих ягод черёмухи и кипятят 20 минут. Приготовленный таким способом отвар принимают 2-3 раза в день по полстакана. При приготовлении отвара можно так же совместно черёмухой использовать сухие ягоды черники в таких же пропорциях.
Отвар коры черёмухи используют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. 5 грамм коры черёмухи заливают стаканом воды и кипятят 20-30 минут. Принимают 3-4 раза в день по чайной ложке детям и по столовой ложке взрослым.
Настой из коры ветвей черёмухи на водке. На 0,5 литра водки берут 4 столовых ложки коры черёмухи, настаивают 2-3 недели и используют такой настой для натирания больных мест при радикулите, ревматизме, болях в спине.
Черёмуха обыкновенная в кулинарии. Плоды черёмухи можно есть свежими или перетёртыми с сахаром. Из плодов черёмухи обыкновенной хорошо делать освежающие напитки, соки, компоты, отвары. Из сухих плодов черёмухи можно делать муку и использовать её в качестве начинки для пирожков, ватрушек. Из черёмуховой муки выпекают черёмуховые лепёшки, готовят кисели и желе.
Черёмуховая мука. Делают черёмуховую муку из сухих плодов черёмухи. Сухие плоды вместе с косточками мелко перемалывают и получают порошкообразную смесь, которую и называют черёмуховая мука.
Посадка и выращивание черёмухи. Выращивать черёмуху можно семенами, корневыми отпрысками, отводками, а так же черенками.
Где сажать черёмуху? Черёмуха любит солнце, и урожайность черёмухи растущей на хорошо освещённых местах будет всегда выше. Черёмуха теневыносливое растение и может расти в полутени. Для хорошего роста черемухе нужна постоянно влажная почва. Плодоносить черёмуха начинает на 5 год жизни дерева посаженного из семян.
При хорошем поливе черёмуха обыкновенная растёт и развивается быстро. Хорошо переносит обрезку. Обрезку черёмухи надо проводить весной. При обрезке ветки и побеги черёмухи обрезают на половину длины. Вырезают лишние и больные побеги, молодую поросль и корневые отпрыски. Если обрезку черёмухи не делать, то собирать урожай будет немного сложнее.
Как размножать черёмуху семенами? Осенью, после созревания плодов их собирают и отделяют от мякоти косточки и не дают косточкам пересыхать. Косточки черёмухи высаживают осенью в подготовленную плодородную рыхлую почву на глубину 1-2 см. На следующий год семена черёмухи дадут всходы, которые надо регулярно поливать. Хорошему росту черёмухи будет не лишним рыхление почвы. Если семян взошло много, то густые всходы надо прореживать, и лишние молодые всходы надо удалить, чтобы не было чрезмерной густоты всходов, оставляя между растениями до 7 см пространства. Сеянцы выращивают на месте посева 2 года без пересадки, а на третий год сеянцы пересаживают, аккуратно подрезая стержневой корень лопатой.
Когда собирать урожай черёмухи? Плоды черёмухи обыкновенной созревают в конце лета в августе. Спелые плоды черёмухи лучше всего собирать в сентябре в сухую погоду. Собранные плоды очищают от листьев, веток, плодоножек и затем сушат. С одного взрослого дерева черёмухи можно собрать около 20 кг спелых плодов.
Как сушить плоды черёмухи? Собранные спелые плоды черёмухи в хорошую погоду сушат на открытом воздухе на солнце, рассыпав тонким слоем плоды на подстилках из ткани или бумаги и периодически их помешивая в процессе сушки. Такой способ сушки наиболее полезный, но если погода не позволяет, то сушить плоды черёмухи можно в печах, духовках или сушилках при температуре не выше 40-50 °C.
Хорошо и правильно высушенные плоды черёмухи имеют на своей поверхности морщинки и складки. На этих складках могут быть налёты из кристаллизовавшегося сахара. По цвету этот налёт беловато-сероватый или слегка красноватый. Высушенные плоды сладковатые со слегка вяжущим вкусом и характерным слабым запахом. Высушенные плоды черёмухи хранят в бумажных пакетиках при комнатных температурах.
Для лечебных целей заготавливают и сушат плоды, кору и цветки черёмухи. Цветки черёмухи собирают во время цветения, сушат под навесами в тени на сквозняках. Кору черёмухи заготавливают ранней весной и сушат под навесами в тени на сквозняках.
Сухие плоды могут храниться до 5 лет, сухая кора черёмухи может храниться 5 лет, сухие цветки черёмухи хранятся 1 год.
Болезни и вредители черёмухи. Черёмуху часто повреждают вредители плодовых деревьев.
Всё о черёмухе. Черёмуха во время цветения выглядит красиво и привлекательно, испускает аромат цветов весной и является хорошим медоносом, возле которого всегда собирается множество всяких насекомых.
Ниже на странице сайта можно посмотреть фото черёмухи и узнать, как цветёт черёмуха и как выглядят её плоды, ветки, цветки, листья и кора.
Фото черёмухи обыкновенной
 |
| На фото черёмуха цветёт |
 |
| Цветки черёмухи обыкновенной |
 |
| На фото цветущая черёмуха |