 |
| Мясной салат оливье |
Салат оливье это популярный и широко известный салат украшающий праздничный стол. Такую популярность салат получил благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов, а делать оливье можно из различных ингредиентов. Довольно часто оливье делают на Новый год, однако и в простые не праздничные дни можно готовить такой мясной салат. Готовится салат оливье быстро, получается вкусно. Рецепт оливье простой, а как приготовить оливье поведает эта статья.
| Ингредиенты оливье на 8 порций салата по 200 грамм каждая: |
|
Куриная грудка отварная – 2 штуки, ≈ 300 грамм Куриные яйца варёные вкрутую – 6 штук Картофель отварной в мундире – 4 штуки, ≈ 300 грамм Морковь отварная в мундире – 4 штуки, ≈ 200 грамм Огурцы солёные – 2-4 штуки, ≈ 300 грамм Горошек зелёный консервированный – 1 баночка, ≈ 400 грамм Лук репка или лук зелёный – 1 луковица или пучок, ≈ 40 грамм Майонез или сметана – несколько столовых ложек или по вкусу Соль – по вкусу. |
| Приготовление салата оливье: | ||
|
Отварить картофель 10 минут, затем к картофелю добавить морковь и всё вместе отваривать ещё 25-30 минут. Слить воду, остудить и очистить от кожуры картофель и морковь. Так же следует отварить куриную грудку, можно взять филе. Время варки 30 минут на медленном огне. Варим куриные яйца вкрутую, это примерно 5 минут в кипящей воде, после остывания очистить яйца от скорлупы. Теперь все ингредиенты готовы, их осталось измельчить. Куриную грудку, яйца, картофель, морковь и огурцы измельчаем кубиками небольших размеров, нарезаем лук, добавляем горошек зелёный и заправляем майонезом или сметаной и перемешиваем хорошенько. Солим в самом конце по вкусу, потому как в салате используются солёные огурцы.
|
|
На заметку. Вместо куриной грудки можно брать варёную колбасу, варёный язык либо мясо. Можно добавить в мясной салат оливье зелень, укроп или петрушку, или использовать ингредиенты в разных пропорциях и комбинациях. |