 |
| На фото попкорн |
Попкорн это вегетарианская еда из кукурузы. Изготавливают попкорн из зёрен кукурузы. Эта еда представляет собой разорванные от нагревания и вывернутые изнутри зёрна кукурузы. Приготовление попкорна было известно ещё много тысяч лет назад индейцам Америки. Попкорн был частью рациона питания индейцев в древние времена. Древние индейцы обнаружили разновидности кукурузы (маиса) зёрна которой при нагревании вздувались, лопались и выворачивались, превращаясь во вкусную и полезную пищу. Попкорн – воздушная кукуруза это вкусная и полезная еда. Попкорн можно купить в магазине, его часто продают в кинотеатрах и в цирке, а так же в местах массовых гуляний, в парках и аттракционах.
О попкорне. Почему зёрна кукурузы взрываются? Тут всё просто. Это объясняется особым строением зерна кукурузы. В кукурузных зёрнах содержится крахмал, в котором имеется капелька влаги, воды. Когда зерно кукурузы подвергается нагреванию, вода в крахмале находящиеся в середине зерна под оболочкой зерна кукурузы вскипает, увеличивается объём и это приводит к взрыву оболочки зерна кукурузы, зерно кукурузы раскрывается и увеличивается в объёме.
Вода закипает при температуре 100 градусов, однако, находясь в зерне, вода некоторое время не закипает, а образуется водяной пар, постепенно увеличивающий давление внутри зерна кукурузы. До определённых пор это давление сдерживает оболочка зерна кукурузы. Однако, достигнув температуры порядка 200 градусов, оболочка зерна кукурузы не выдерживает и моментально разрушается под действием пара и давления, образуется взрыв. Оболочка лопается, крахмал кукурузы размягчённый под воздействием температуры и пара быстро расширяется и превращается в пену, которая охлаждаясь застывает.
 |
| На фото миска с попкорном |
Как сделать попкорн? Для приготовления попкорна не годятся зёрна обычной кукурузы. Для изготовления попкорна используют специальный сорт кукурузы – взрывающийся. Из зёрен обычной кукурузы сделать попкорн довольно сложно, а из некоторых сортов и вовсе невозможно. У взрывающейся кукурузы оболочка зерна довольно тонкая, но при этом более прочная, чем у кукурузы других сортов. По виду оболочка зёрен взрывающейся кукурузы стекловидная, именно из кукурузы этого сорта и делают попкорн.
Рецепт изготовления попкорна довольно прост. Нераскрытые зёрна кукурузы для попкорна можно купить в магазине. Зёрна кукурузы нагревают в горячем масле на сковороде или в кастрюле. Таким образом можно получить домашний попкорн. Из горсти зёрен взрывающейся кукурузы получится примерно миска попкорна.
Существуют так же и специальные аппараты для приготовления попкорна. С появлением микроволновых печей появились рецепты, как сделать попкорн в микроволновке. Тут и вообще всё просто.
Попкорн в микроволновке. Нужно разогреть попкорн в закрытом бумажном пакете. Существует попкорн для микроволновой печи и специальная посуда для приготовления попкорна в микроволновке. Использовать пластиковые ёмкости не стоит, потому как они вероятнее всего будут повреждены разогретым попкорном.
Попкорн чаще всего используют подсоленный. Однако попкорн можно посыпать и сахаром.
 |
| На фото пакет попкорна |
Пищевая ценность 100 грамм попкорна такова: калорийность 375, белки 11, жиры 1,2, углеводы 75. В попкорне есть магний, кальций, железо.
Еда из кукурузы. Из кукурузы изготавливают много полезных продуктов питания: попкорн, кукурузные хлопья, кукурузные палочки, мюсли. Все эти продукты являются вегетарианской пищей и десертами. Блюда из кукурузы вкусны и полезны, их любят как дети, так и взрослые люди, живущие на разных континентах планеты Земля. Попкорн – вегетарианская еда и вкусный десерт способный утолить голод. Попкорн, как и другая еда из кукурузы, распространён и популярен повсеместно и является одним из любимых детьми лакомств.