Чай гринфилд
На фото чай гринфилд

Чай Greenfield довольно известен. Производитель выпускает много разновидностей чая, всего их около 30. Каждая разновидность имеет свои ароматы и вкус. Все виды чая гринфилд можно разделить на 3 основные группы: чёрный чай, зелёный чай и травяные чаи. Для усиления вкуса чай гринфилд зачастую ароматизируется натуральными и искусственными ароматизаторами.

 

Ферментация чая. Зелёный чай не подвергается ферментации вовсе, белый чай подвергается ферментации на 3-5%, жёлтый чай подвергается ферментации на 10%, улун (зелёный сильноскрученный ферментированный чай) подвергается ферментации на 25-40%, красный чай ферментируется на 45-50%, больше всех подвергается ферментации чёрный сильноферментированный чай. Классический чёрный индийский чай ферментируется на 50-70%.

 

Чёрный чай гринфилд. Довольно популярный вид чая, лишь слегка отстаёт по популярности от зелёного чая. Собирают чёрный чай с листьев на чайных кустах и деревьях. После сбора листья чая сушат и подвергают ферментации больше чем другие виды чая. Чёрный чай подвергается полной ферментации, которая длится от 2 недель до 1 месяца. После заваривания чёрный чай имеет оранжевый или красный, довольно тёмный цвет. Чёрный чай не имеет горечи, может быть ароматизированным, обладает тонизирующим и успокаивающим действием. Нередко в чёрный чай помимо сахара добавляют лимон, молоко или сливки.

 

Заваривают чёрный чай крутым кипятком в течение 3-5 минут. А путём длительного уваривания большого количества заварки из чёрного чая получают чифирь. В чёрном чае содержится значительно меньше полезных веществ, чем в зелёном чае. Получаемый из чёрного чая чифирь и вовсе вредно пить для здоровья.

 

Зелёный чай гринфилд. Это пожалуй самый популярный чай среди всех других видов чая. Получают зелёный чай из свежих листьев, которые собирают на чайном кусте. Собранные листья сушат естественным или ускоренным методом. При сушке чайных листьев не используется ферментация (влажная среда). Благодаря отсутствию ферментации зелёный чай сохраняет в своих листьях много полезных веществ и витаминов, в отличие от чёрных чаёв которые сильно подвергают ферментации при сушке.

 

Полезные свойства зелёного чая делают этот напиток целебным. Близким к зелёному чаю по своим свойствам считается жёлтый чай, а белый чай считается ещё более изысканным и пьют его обычно по праздникам.

 

При правильном заваривании зелёный чай даёт настой бледного цвета, имеет слегка сладковатый вкус и нежный аромат свежей зелени. Вкус зелёного чая можно оценить лишь путём правильного заваривания. Однако на вкус зелёного чая во многом влияет сам зелёный чай (его сорт и качество), качество воды используемое для заваривания чая, температура воды которой заваривают чай.

 

Заваривают зелёный чай водой с температурой около 70-90 °C. Для заваривания зелёного чая достаточно 5 минут. Однако существуют разные способы заваривания чая, и сказать что один способ правильнее другого нельзя, каждый должен подобрать себе тот способ заваривания чая, который ему по душе, и это будет самый лучший способ заваривания чая.

 

Белый чай гринфилд. Пожалуй это один из самых дорогих и изысканных чаёв. Белый чай имеет тонкий аромат и вкус, что является его главным отличием от всех остальных чаёв. Название этот чай получил за наличие на нежных листочках серебристо-белого пушка. Эти нежные ворсинки очень быстро пропадают и поэтому белый чай можно собирать в утренние часы с 5 до 9 часов и лишь несколько дней в году. Для белого чая собирают только 2 верхних листика. Собранные листики около минуты держат над паром и затем сушат.

 

Листики белого чая не скручиваются и выглядят не очень привлекательно. Ферментация белого чая происходит естественным образом без применения технических новшеств. Процесс сушки белого чая является единственным процессом, при котором производитель может повлиять на качество белого чая, поэтому к процессу сушки подходят с особым вниманием. Белый чай никогда не станет массовым в виду сложности его сбора.

 

Качественный белый чай можно определить по наличию на листиках чая маленьких ворсинок. У качественного белого чая чайный листик после сушки выглядит не очень ровно, но после заваривания он остаётся целым.

 

Белый чай дорого стоит и с ним надо бережно обращаться. Заваривать белый чай надо с максимальной пользой, чтобы получать от белого чая максимальное удовольствие и пользу. Для заваривания белого чая стоит использовать воду с температурой 60-80 °C. При более низкой температуре белый чай не заварится, а при более высокой температуре вода не даст полностью раскрыться аромату белого чая. Заваривать белый чай желательно 3-5 минут. Хранить белый чай хорошо в жестяной коробочке. Коробочка должна герметично закрываться, так как белый чай моментально впитывает в себя посторонние запахи. После заваривания белый чай приобретает светлый янтарный оттенок либо может принимать слегка зеленоватый оттенок.

 

Вкус белого чая очень слабый, порой еле заметный. Чтобы в полной мере ощутить вкус белого чая его не надо пить после употребления продуктов имеющих острый, терпкий, солёный, горький и прочие стойкие вкусы. Для наслаждения ароматом белый чай пьют сам по себе, ничем его не заедая и ничего в чай не подмешивая.

 

Белый чай разных сортов приносит для организма много пользы. Считается, что белый чай богат антиоксидантами, замедляет процессы старения кожи, обладает противовирусным действием, предотвращает появление злокачественных опухолей и укрепляет сердечно-сосудистую систему.