 |
| На фото клюквенный морс |
Морс это традиционный прохладительный напиток русской кухни. Приготовить морс можно из различных ягод. Часто делают морс из клюквы, брусники, малины, смородины, вишни и целого ряда других ягод. Рецептов приготовления морса очень много. По некоторым рецептам морс кипятят, для морса могут использоваться варения или замороженные ягоды. Здесь представлен простой и ценный рецепт как сделать клюквенный морс из свежей клюквы. В таком морсе клюква сохранит все свои полезные свойства. Сейчас мы сделаем кружечку клюквенного морса. Для морса нужна ягода клюква, сахар и вода.
| Ингредиенты морса из клюквы: |
|
Спелая свежая клюква – столовая ложка ягод Сахар – 2 столовые ложки Вода – 350 мл Все можно брать в любых количествах. |
| Готовятся клюквенный морс так: |
|
В чашку, в которой будем делать морс, положим 1 столовую ложку спелых свежих ягод клюквы, добавим 2 столовых ложки сахара и раздавим ложкой ягоды клюквы, смешав их с сахаром. Оставим раздавленные ягоды с сахаром на 30 минут, за это время клюква пустит клюквенный сок. А мы пока поставим чайник и вскипятим воду. После того как вода закипела, дадим воде остыть. Когда вода станет слегка тёплой, заливаем её в емкость с помятой клюквой и сахаром, хорошенько размешаем и дадим постоять, чтобы сок клюквы хорошо смешался с водой. Через пол часа вкусный клюквенный морс будет готов. |
|
Для приготовления морса может быть использована свежая клюква, замороженная клюква или варенье из клюквы. Самым полезным будет морс из свежих ягод, они не подвергаются кипячению и сохраняют все свои полезные свойства. Если будем делать много морса, то для измельчения ягод можно использовать блендер.
О клюкве. Клюкву для хранения не обязательно замораживать или делать из неё варенье. Хранить клюкву очень просто и свежую. В банку засыпаем ягоды клюквы и заливаем их холодной водой и ставим в холодильник. В таком состоянии клюква будет хорошо храниться очень долго, при этом всегда будут свежая клюква. Таким образом можно хранить и бруснику. Брусника это родственница клюквы.
Рецепты из клюквы очень разнообразны. Использовать свежую клюкву можно не только для приготовления морса, но и добавлять в квашеную капусту, эта кислая ягода придаст капусте особый вкус. Квашеная капуста с клюквой будет очень вкусной. Эта красная ягода хороша и в киселях, кисель из клюквы. |