Сладкий перец теплолюбивая культура и в плохих условиях перец растёт плохо. Хороший урожай перца можно получить, если ухаживать за этим растением и создавать ему благоприятные условия. К потере урожая перца приводят перепады температур и влажности воздуха. Если температура воздуха повышается выше 26 °C, то перец быстро увеличивает зелёную массу, однако у перца при этом не опыляются цветки и быстро опадают. Оптимальная температура почвы, при которой перец хорошо растёт и плодоносит, составляет 20 °C.
Чтобы не снижать температуру почвы, перец стоит поливать лишь тёплой водой с температурой 25 °C. Растущий в сильном затенении и, особенно при похолодании, перец заметно замедляет свой рост, сбрасывает цветки и завязи.
Для того чтобы получить хороший урожай перца, на растении следует удалять или прищипывать побеги. Для образования компактного куста перца, у которого будут хорошо развиты боковые побеги, следует прищипывать верхушку главного стебля растения. Прищипывают перец перед бутонизацией, после того как на кусте сформировались 6-8 настоящих листиков, а куст перца достиг высоты 20-25 см. Прищипывание верхушки стебля у перца приводит к усиленному ветвлению куста.
Но не все появившиеся после прищипывания побеги на кусте перца нужно сохранять. Стоит сохранить только 4-5 верхних пасынков, все остальные стоит удалить. На тех побегах перца, на которых будет формироваться урожай, оставляют от 20 до 25 плодов. Такое количество плодов на кусте перца является оптимальным для хорошего развития и созревания плодов на кусте.
Во время вегетации перца стоит укорачивать самые длинные побеги и те побеги, которые растут внутрь куста. Удалять стоит и все отростки на кусте, которые располагаются ниже главной развилки стебля куста. Такую обрезку побегов следует проводить регулярно, примерно раз в неделю, после сбора на кусте спелых плодов перца.
Соблюдая эти простые приёмы можно получить хороший урожай перца.